Thịt cổ bò canada (Chuck Eyeroll) có cấu trúc đậm thịt, gân và mỡ xen kẽ giúp thịt mềm, thơm và giữ được độ ẩm khi chế biến. Phần này lý tưởng cho các món nướng BBQ, bò kho, bò sốt vang hoặc hầm tiêu. Sản phẩm được nhập khẩu chính ngạch, có đầy đủ chứng từ an toàn thực phẩm.

Đặc điểm của thịt cổ bò:

Vị trí: Nằm ở phần trước của thân bò, nối giữa đầu và vai.
Kết cấu: Đây là phần thịt khá dai và có nhiều gân do các cơ ở cổ hoạt động nhiều. Tuy nhiên, nó cũng có xen kẽ một lượng mỡ nhất định.
Hương vị: Thịt cổ bò có hương vị đậm đà và rất đặc trưng của thịt bò, thậm chí còn đậm đà hơn một số phần thịt khác.
Giá trị dinh dưỡng: Giàu protein và các khoáng chất.
Tại sao thịt cổ bò thường cần thời gian chế biến lâu?

Do đặc tính dai và nhiều gân, thịt cổ bò thường không thích hợp cho các món nướng nhanh hay áp chảo. Thay vào đó, nó cần được chế biến bằng các phương pháp nấu chậm để các mô liên kết và gân mềm ra, giúp thịt trở nên ngon và dễ ăn hơn.

Các món ăn ngon từ thịt cổ bò:

Thịt cổ bò rất phù hợp cho các món ăn cần ninh, hầm hoặc xay như:

Bò kho: Thịt cổ bò sau khi được ninh mềm sẽ rất thơm ngon và đậm đà trong món bò kho truyền thống.
Bò hầm: Hầm với rau củ như cà rốt, khoai tây, nấm...
Bò sốt vang: Ninh nhừ với rượu vang đỏ và các loại gia vị.
Thịt bò xay: Do có hương vị đậm đà, thịt cổ bò thường được xay để làm nhân các món như bánh bao, mì Ý, hoặc các loại sốt.
Lẩu bò: Cắt miếng vừa ăn để nhúng lẩu, cần nhúng lâu hơn các phần thịt mềm khác.
Tóm lại, thịt cổ bò là một phần thịt có hương vị đậm đà nhưng cần được chế biến đúng cách bằng các phương pháp nấu chậm để đạt được độ mềm ngon nhất. Nó là nguyên liệu tuyệt vời cho các món hầm, ninh và các món ăn cần hương vị thịt bò đậm đà.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ANGIAFOOD

Địa chỉ: 63 Quách Đình Bảo, Phú Thạnh, Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0856353636

Email: hotro.khachhang@angiafood.com

Website: www.angiafood.com