Thịt thăn nội (Tenderloin) bò Mỹ – nhập khẩu đạt chuẩn USDA, mềm mịn, ít gân, hoàn hảo cho món áp chảo, nướng và steak kiểu Âu.

Đặc điểm của thăn nội bò:

Vị trí: Nằm sâu bên trong, dọc theo cột sống và phía dưới thăn ngoại, ít vận động.
Kết cấu: Sợi thịt nhỏ, mịn, rất ít hoặc không có gân và mỡ.
Độ mềm: Cực kỳ mềm mại, tan chảy trong miệng.
Hương vị: Tinh tế, ngọt nhẹ tự nhiên.
Số lượng: Chiếm tỷ lệ rất nhỏ trên mỗi con bò (khoảng 2-2.5kg đối với bò 350-400kg).
Giá trị dinh dưỡng: Giàu protein, sắt, kẽm, vitamin B12 và các vitamin nhóm B khác. Hàm lượng chất béo thấp.
Các món ăn ngon từ thăn nội bò:

Do độ mềm và hương vị đặc biệt, thăn nội bò thường được dùng để chế biến các món ăn cao cấp như:

Bít tết (Steak): Áp chảo hoặc nướng là cách phổ biến nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị và độ mềm của thăn nội.
Nướng nguyên tảng: Tẩm ướp đơn giản và nướng trong lò.
Áp chảo nhanh: Cắt miếng dày và áp chảo ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.
Sốt vang: Hầm mềm với rượu vang và rau củ.
Các món cuộn: Thái mỏng cuộn với rau củ hoặc nấm.
Làm các món tái hoặc nhúng lẩu: Do chất lượng và độ mềm cao, thăn nội cũng thích hợp cho các món ăn này.
Lưu ý khi chế biến:

Không nên nấu quá lâu vì thịt sẽ bị khô và mất đi độ mềm tự nhiên.
Ướp gia vị đơn giản như muối và tiêu thường là đủ để tôn lên hương vị của thịt.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ANGIAFOOD

Địa chỉ: 63 quách đình bảo, phú thạnh, tân phú, tp. hồ chí minh

Điện thoại: 0856353636

Email: hotro.khachhang@angiafood.com

Website: www.angiafood.com