Lõi vai bò Mỹ (Top Blade) là phần thịt đặc trưng với vân mỡ xen kẽ đều, mềm thơm và rất phù hợp cho các món steak, nướng hoặc áp chảo. ANGIAFOOD cung cấp sản phẩm nhập khẩu chính ngạch, đạt chuẩn an toàn thực phẩm, thích hợp cho nhà hàng và gia đình.

Vị trí: Nằm ở phần vai, là một khối thịt hình chữ nhật hoặc dẹt.

                                        
Đường gân: Đặc trưng của lõi vai bò là có một đường gân mỏng chạy dọc chính giữa miếng thịt. Đường gân này chứa collagen.
Độ mềm: Mặc dù nằm ở phần vai, nhưng lõi vai bò lại có độ mềm mại đáng ngạc nhiên, đặc biệt sau khi được chế biến đúng cách. Khi nấu chín, đường gân collagen sẽ chuyển hóa thành gelatin, giúp thịt mềm và có vị ngọt tự nhiên.
Hương vị: Lõi vai bò có hương vị đậm đà, đặc trưng của thịt bò.
Giá trị dinh dưỡng: Giàu protein, sắt, vitamin B và các khoáng chất khác.
Tại sao lõi vai bò được ưa chuộng?

Độ mềm mại: So với các phần thịt khác ở vai, lõi vai mềm hơn nhiều.
Hương vị thơm ngon: Vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng hấp dẫn người ăn.
Giá cả hợp lý: Thường có giá cả phải chăng hơn so với các phần thịt cao cấp như thăn ngoại hay thăn nội.
Linh hoạt trong chế biến: Phù hợp với nhiều phương pháp nấu nướng như nướng, áp chảo, xào, nhúng lẩu,...
Cách chế biến phổ biến:

Nướng (Grilling): Ướp đơn giản và nướng nhanh trên lửa lớn để giữ được độ mềm và hương vị tự nhiên.
Áp chảo (Pan-searing): Chiên nhanh trên chảo nóng với chút bơ hoặc dầu ăn.
Xào (Stir-frying): Thái miếng vừa ăn và xào với rau củ.
Nhúng lẩu (Hot Pot): Thái lát mỏng để nhúng trong nước lẩu.
Bít tết (Steak): Lõi vai bò cũng có thể được chế biến thành món bít tết thơm ngon.

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ANGIAFOOD

Địa chỉ: 63 quách đình bảo, phú thạnh, tân phú, tp. hồ chí minh

Điện thoại: 0856353636

Email: hotro.khachhang@angiafood.com

Website: www.angiafood.com